江西省赣州市于都县梓山镇合和村
合和村便民站湘菜
准备材料：
蒜苔，肉丝，盐，料洒，胡椒粉，生抽，鸡精，糖，水淀粉，姜蒜。
做法步骤：
1、里脊肉切丝加入盐，胡椒粉，料酒，抓入味，加生粉，抓匀加油拌匀码味。
2、热锅凉油，油温六成热下入肉丝滑散变色后盛出备用。
3、锅内留底油，爆香姜蒜放入蒜苔，加入少许水炒至断生后加入肉丝。
4、加入盐糖味精生抽调味，水淀粉勾薄芡装盘。
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